我國(guó)是世界最大的梨生產(chǎn)國(guó)。國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)15年來，我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全國(guó)梨單產(chǎn)提高約46%，優(yōu)質(zhì)果率提高15%，總產(chǎn)值增長(zhǎng)約70%，在鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收致富中發(fā)揮著越來越重要的作用。
日前在江蘇南京召開的2023年國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)與市場(chǎng)營(yíng)銷大會(huì)，專家、果農(nóng)、渠道商就如何實(shí)現(xiàn)梨果的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，如何讓產(chǎn)業(yè)惠及更多農(nóng)民，進(jìn)行了交流碰撞。
中國(guó)工程院院士、國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張紹鈴發(fā)表主旨演講。 （南京農(nóng)業(yè)大學(xué)供圖）
用好技術(shù)生產(chǎn)出好產(chǎn)品是“1”，管理、營(yíng)銷是后面的“0”——這是與會(huì)人員的共識(shí)。中國(guó)工程院院士、國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張紹鈴，為梨產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行了技術(shù)路徑分析。他認(rèn)為，我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)存在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)不足、專用農(nóng)藥推廣不足、農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝不配套等問題，要更新種植理念，采用輕簡(jiǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培，加快梨產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。
張紹鈴告訴記者，他在地頭經(jīng)常聽到一句話：“我種了幾十年的梨，還要聽你一個(gè)年輕后生的話？”這不禁讓他感慨，技術(shù)攻關(guān)固然艱難，技術(shù)推廣落地也絕非易事。為了推廣農(nóng)技農(nóng)藝，他將研究成果轉(zhuǎn)化為視聽語(yǔ)言，親自撰寫腳本，拍攝了8部小片，觀看的果農(nóng)及技術(shù)人員達(dá)11萬人次，其中《梨樹液體授粉技術(shù)》被全國(guó)農(nóng)技推廣中心評(píng)為優(yōu)秀短視頻。此外，讓果農(nóng)接受新技術(shù)獲得普惠，建立示范園區(qū)也很重要。張紹鈴說：“梨樹的育種周期很長(zhǎng)，示范園區(qū)的投入成本比較大，普通農(nóng)民承擔(dān)不起，因此縣級(jí)政府應(yīng)該重視起來，先行示范，讓農(nóng)民看到實(shí)實(shí)在在的效果。”
要實(shí)現(xiàn)“梨業(yè)強(qiáng)、梨農(nóng)富、梨園美”的梨產(chǎn)業(yè)夢(mèng)，是產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈的事，不僅需要解決技術(shù)層面的難題，還要在品牌建設(shè)上協(xié)同發(fā)力。在會(huì)上，《2023年國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)十佳區(qū)域公用品牌典型案例研究報(bào)告》引起了與會(huì)人員的高度關(guān)注。這是國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室，組織近百名師生耗時(shí)5個(gè)月跑遍十大品牌案例所在產(chǎn)區(qū)，形成的20萬字珍貴資料。
為何要大費(fèi)周章做這么一件事？國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授耿獻(xiàn)輝表示，梨產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)目前的困難主要在于生產(chǎn)端比較分散，小規(guī)模果農(nóng)難以進(jìn)行品牌建設(shè)，這就需要政府介入提供公共產(chǎn)品，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，他希望通過這次“十大品牌”選樹，在行業(yè)內(nèi)形成示范作用。耿獻(xiàn)輝進(jìn)一步解釋說：“品牌的打造也分等級(jí)，既有物美價(jià)廉的大眾化品牌，也有面向中高端市場(chǎng)的品牌。應(yīng)該利用大數(shù)據(jù)讓不同層級(jí)的生產(chǎn)者和消費(fèi)者匹配起來，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者受益、消費(fèi)者滿足，而不是一味追求‘奢侈梨’。”
“永遠(yuǎn)和農(nóng)民利益相連。”廣安蜜梨創(chuàng)始人、四川歐陽(yáng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)歐陽(yáng)曉玲的這句話讓與會(huì)者印象深刻。廣安蜜梨是本次入選的“十大品牌”之一。1996年，歐陽(yáng)曉玲在四川廣安祿市鎮(zhèn)月亮坡村種下了第一棵蜜梨樹苗。為了調(diào)動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生產(chǎn)和管理的積極性，公司建立了與果農(nóng)的利益鏈接機(jī)制：公司將綠化后的荒山、建好的梨園，分片“返租倒包”給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，讓農(nóng)民自己管護(hù)，公司提供科技指導(dǎo)和市場(chǎng)開發(fā)，利潤(rùn)按一定比例分成。公司和農(nóng)民各司其職，分工合作，梨子年年豐收。“企業(yè)負(fù)責(zé)技術(shù)示范，把農(nóng)民變工人，把農(nóng)民變股東，把農(nóng)民變農(nóng)場(chǎng)主，讓他們成為產(chǎn)業(yè)振興的主體，品牌才能常青。”歐陽(yáng)曉玲說。
同樣用一顆梨把農(nóng)民鏈上增收鏈的，還有江蘇省常州市丹丹梨農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社社長(zhǎng)、80后吳丹鳳。5年來，合作社農(nóng)戶從350戶增加到1000戶，種植面積由400畝變?yōu)?200畝。品控抓得緊，品牌才能立得住。“每一株梨苗都采用豬糞等有機(jī)肥，每年的7月25號(hào)開始采摘，不允許使用任何催熟劑，采用單個(gè)稱重法，保證每一個(gè)足斤足兩……”吳丹鳳說。為了打開知名度，吳丹鳳8年前開始自費(fèi)舉辦丹丹梨花節(jié)。每到采摘季，她還和其他果農(nóng)一起，將采摘、分揀、裝箱、發(fā)貨等流程在直播間展示出來，讓網(wǎng)友們沉浸式體驗(yàn)果園采摘樂趣。
專家品鑒優(yōu)質(zhì)梨果。 （南京農(nóng)業(yè)大學(xué)供圖）
中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李煥玲表示，如今果品市場(chǎng)很“卷”，社區(qū)團(tuán)購(gòu)、短視頻營(yíng)銷、直播帶貨都很火，80后90后這支新勢(shì)力開始大顯身手。“他們思路活、文化水平高、打法新。”李煥玲建議，在流量見頂?shù)臅r(shí)代，梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展更要洞察新的消費(fèi)需求，在品質(zhì)、顏值、個(gè)性、社交屬性上發(fā)力，構(gòu)建差異化的品類品牌、渠道品牌和企業(yè)品牌。
