2019年6月2日
杜軍鋒
現任佳縣林業局副局長，2015年8月至今一直在榆林市佳縣王寧山村任第一書記兼駐村工作隊長。
我的小“秘密”
我從20來歲參加工作開始，就一直與紅棗打交道。生在棗區，半輩子致力于紅棗豐產技術研究、紅棗產業化建設，與紅棗結下了不解之緣。
曾經，我為自己生活工作在紅棗之鄉驕傲自豪，那些年月，確實因為紅棗，父老鄉親們過上了殷實的日子，全縣產業迅猛發展，一年高于一年。雖然常年累月滾爬在黃河沿岸棗林中，但我過得很充實，感覺自己的存在很有價值，整天看見農民朋友們男男女女、老老少少辛勤耕耘在希望的紅棗林中，哼著信天游、唱著陜北民歌、吼著晉劇，樂在棗林中。歡樂的場景，讓我無時無刻不在收獲著棗農們的依賴、自信、感激和喜悅。
可誰也不曾料到，今日佳縣的紅棗產業會走到這個地步。大概是從2006年開始，新疆紅棗產區的異軍突起，給全國原紅棗生產五大產區山東、河北、河南、山西、陜西等地帶來嚴峻挑戰。氣候環境的依托，新疆紅棗個大賣相好、不裂不爛，在市場上擠壓著內地紅棗。五大產區瞬息變成六大產區，棗林面積翻了一番，產量兩三倍的增加，市場出現供過于求的局面。
這些年，佳縣紅棗十年九欠，即使豐年也賣不上好價錢，老百姓年復一年經受著挫折和煎熬，也一年年由希望變成了失望，最終絕望地放棄了棗園管理。有的開始毀林還田，有的荒蕪外出打工，大多數是任其自生自滅。一個顯赫而輝煌的產業眼看就要奄奄一息了，我看在眼里，急在心上，幾千年來老祖宗留存并發展起來的優勢產業就這樣自生自滅了嗎？真的是陜北不適應紅棗林生存發展了嗎？是隨著時代發展，產業格局也要出現更換嗎？我一直在思索著這些問題。但現實仍是現實，伴隨著我的思索，佳縣紅棗產業發展卻毫不留情地繼續惡化。
2015年，佳縣打響了脫貧攻堅戰，我們單位的任務是駐村幫扶全縣紅棗名村王寧山。工作部署會上，同志們眉頭緊鎖，都覺得駐村扶貧這是一塊難啃的硬骨頭，一則因為產業發展形勢不好，扶貧效果堪憂；二來農村工作生活條件太差，長期不能回家，大家覺得太艱苦。我再三思索，覺得這是一次絕好的機會，在這次扶貧工作中，說不定我能找到拯救紅棗產業起死回生的方法，找到陜北農村產業發展之路……基于這些想法，我自告奮勇踏上了扶貧之路。
同事們不理解，覺得我年齡較大，進步上基本沒有多大空間了，這是自討苦吃；妻兒老小也不理解，他們認為我應該輕輕松松，自然退休、安度晚年了。但我在扶貧路上還有一個想法：
一則孩子們都已經走出校門步入社會，就業問題不要我考慮了，她們自己找到了合適的工作崗位。就是家有八十多歲老母親和身患腦梗后遺癥的妻子，老母親還硬朗，能自己經營生活。妻子雖患腦梗后遺癥，但這幾年恢復較好，能勉強自立，不會給家里帶來什么拖累。再說扶貧中，我還偶爾能回家照看她們。二則我生在農村、長在農村，吃這點苦不算啥，三來心頭總有一絲不甘，難道偌大一個產業，真的在佳縣就走到了山窮水盡的地步了嗎？真的就沒有出路和希望了嗎？我要去找一塊試驗田試驗，說不定還能試驗出一個名堂。這也許就是我要追逐的夢想，這么“高大上”的理由，當然說不出口，權當自己的“秘密”了吧。
九十萬斤紅棗
引我走上扶貧路
一踏上王寧山的土地，就能感受到紅棗村的氣息。棗林滿山遍野，房前屋后、坡坡洼洼、山山梁梁、溝溝岔岔……到處長著密密麻麻的棗樹。全村5000多畝耕地就有4500畝棗林，395戶1535人就全靠這些棗林謀生。近幾年，幾乎三分之二的村民外出打工或陪孩子進城上學，留守在村里的多是老弱病殘，60歲的人算是居住在村里的年輕人。
進村后，我就入戶了解情況。走進張來生家，院子支放著五個棗耙，每個棗耙上晾曬著滿滿的紅棗，足有5000多斤。來到王增吉家，也在院子南邊搭設的防雨棚下擺放著四個棗耙，晾曬著滿滿的紅棗。劉學偉家、白賀清家、高愛琴家都是如此。幾天走訪了一百多戶，每一戶家中，看到的都是上年收獲的紅棗還晾曬好多，有的有一兩千斤、有的三四千斤……和每一戶交談，問有啥困難、有啥想法、對村里發展有啥建議、村里存在哪些矛盾等，我的話音剛落，所有人好像商量過一樣，都說：上年的棗還都在棗耙里放著，兩毛的價錢都賣不出，還能再考慮做啥？眼下紅棗賣不了，大家沒信心，都在為此發愁。見此情景，我想，王寧山紅棗都賣不了，還談什么大事，真是不切合實際，眼前最大的任務就是要幫助農民賣掉庫存紅棗。
跑了幾天銷路，終于聯系了本縣一家紅棗加工企業，他們剛剛和外商簽訂了紅棗供銷協議，正好需要紅棗資源。我央求企業負責人：王寧山是貧困村，請您少賺一點錢，將王寧山村庫存紅棗全部收購，只要高出當時市場價一分就行。對于王寧山村民來說，只要把棗賣出去，就心滿意足了。企業老板很爽快，一口答應了我的請求，說：“沒問題，一定高出市場價敞開收購王寧山村紅棗，不管有多少，一次收完。”達成協議后，我就回到村里，召開了兩委會，商議配合紅棗收購企業收棗事宜，安排村干部通知農戶，特別強調，要講誠信，不得以次充好，欺騙收購企業。就這樣經過十幾天收購，企業花了30多萬元購買了王寧山庫存紅棗90多萬斤，確實高出了市場價，解決了村民眼前的困難。
幫助棗農賣掉了家中滯銷紅棗后，我們繼續入戶走訪，了解群眾家中困難和大家的各種想法。與上一次相比，這次就感覺融洽的多了，也深受歡迎，只要走進誰家，都成了座上賓。家家戶戶熱情招待我們，一進門就讓我們坐在炕上，倒水、遞煙、端紅棗、端瓜子……互相聊起來感覺和親戚一樣。
尋覓扶貧產業
走張家、串李家，進田埂、到路邊，上山梁、下溝渠，會上、會外，白天、傍晚，哪里碰見人，哪里問。這里的群眾確實困難：年過半百的張玉正手指頭短缺殘疾，老婆生下兒子就偷偷跑走了，留下父子倆相依為命；王潤晨妻子智障，不懂人言，整日躺坐在炕上，幸好兩個兒女聰明伶俐，都外出打工，老王擔心妻子走失，經常出門反鎖著門；張加祥妻子腦癱；張未來妻子兒子智障；白小田從小殘疾……全村29戶殘疾人，年老體衰、肢體殘疾、重病纏身、癡呆傻難溝通、居住環境差、危房等……面對這樣的貧困局面，要在短短的三五年內培植產業帶動脫貧，真不是一件容易的事。
對于王寧山來說，什么樣的扶貧產業才能帶動大家致富奔小康呢？王寧山紅棗賣不了，那么實施扶貧的產業應該是啥？難道會是其他新的產業嗎？我一直在琢磨。
村民張如懷說：“我們祖祖輩輩就會種植管理棗樹，對棗樹我們自己還能說出個一二三，做其他的我們啥也不會。”村民張吉龍說：“棗樹我們還會修剪、抹芽、防蟲、晾曬，其他的還要從頭學，實在難。”村民張寶寶說：“我一輩子靠紅棗做生意，走內蒙、去新疆，紅棗生意我還熟悉，其他新產業我啥都不懂。”村民張如福說：“我們都這么大年齡，要重新學一門技術，已經過了學習的年齡了。”
挨家挨戶走訪，都是一種聲音、一樣的答案。確實如此，他們這里祖祖輩輩種植紅棗，以紅棗謀生。管理紅棗大家都說的頭頭是道，要是離開紅棗，大家兩眼一抹黑。再說現在年輕人都跑出去了，老年人居住在家里，要在短時期內學會做一門新產業，實在是趕鴨子上樹。
大家的意見，集中于一點，就是圍繞“棗”字做文章。怎么做好棗子這篇文章呢？和過去一樣管理棗園、采摘紅棗、銷售紅棗會有用嗎？這樣做不是重蹈覆轍、照樣增加不了收入嗎？還不是一樣貧困嗎？
既然不能換路，那就應該轉變走路的方向。當地的特色資源是區域發展的產業優勢，也是農民最愿意、最認可的發展路子。紅棗品種變不了，紅棗面積變不了，就只能改變過去的生產方式，改變過去的管理模式，改變過去的經營形式，改變過去的紅棗商品經濟思路，這就是我們討論形成的王寧山扶貧產業發展思路。
棗園理發
王寧山棗園大多是上世紀80年代栽植起來的。十幾年前，這里都是富裕戶，家家紅棗收入上萬元，生活過得很殷實。探其究竟，其中一條原因就是棗園年輕、理發效果好。經過近40年的生長，棗園也如人的頭發一樣，枯黃、披頭散發、營養供給不足，自然生長質量不好、品質差。紅棗營養供給不足，自然長得大小不均、內含物質不豐富、口感不好，長得高大、密密麻麻，通風透光差，抗病能力弱，病蟲害嚴重……
給棗園理發，我是行家里手，這不是吹牛。可一提到給棗園理發，好多人不同意，接受不了。村民王增吉問：“給棗園具體怎么理發？”我告訴他，就和給人理發一樣，該往短剪的就剪短，該給輸稀的就輸稀。既不能讓密度過大，又不能讓枝條過長。要讓樹與樹之間留有一定空間，自由一點，讓它平時生長舒服一點。枝條剪短，能很快吸收到根部運送上去的礦物質、水分。輸除多余的棗樹，樹木互相不會競爭陽光、空間，不會向上爭空間、陽光、長成光桿。顧生長就顧不了開花結果，因為精力有限。王增吉提問所得到的回答，似乎有一部分人聽懂了。村民張江成說：“那就先在我樓子灣棗樹上開始理發吧。”老張這么一說，我們的技術員就指揮農民給棗園理發了。起初，理好一棵樹要十幾到二十分鐘。因為一邊要理發，一邊還要給農民講解，剪哪一枝？在哪個位置剪？留哪一枝？在哪個位置留？都要給群眾說清楚。十幾分鐘后，十幾米高的樹剪成了三米多四米高的樹，一株高大蓬頭散發的棗樹剪成了規范有序、整齊的一棵樹，好像一個披頭散發的老頭成了一位年輕干練的小平頭小伙，樹內枝條空間擺放合理有序。理發好的樹不看，老張只盯著樹下橫七豎八躺著的枝條，有的枝條有碗口粗，有的枝條有七八米長。他一直是強忍著內心的糾結呲著牙笑，臉部的酸笑讓人一看就知道他內心在痛苦。這時旁邊高小青終于忍不住說：“這哪叫剪樹？簡直就是砍樹么！枝條都沒有了，還能結上棗？與其結不上棗，還不如就讓原來那樣，能結多少就多少，省得人費精費神。”高小青這么一說，大家都張了口，你一言我一語，整個棗園吵成了一鍋粥。這時早已動搖的老張，也張了口說：“哎呀，還是不要理發了吧，這樣讓人看不下去了。”
剪了一棵樹，大家都有了抵觸情緒，接下來就沒法繼續剪了。怎么辦呢？想了一會我就說：“大家不要吵，不是你們想象的那樣。棗樹理發效果很好，只是你們沒見過效果，要是你們不相信，可以給你們一個保證，如果到了秋天理發棗樹不結果、結果差，那咱們就給你們發補助款，往年一棵棗樹賣紅棗多少錢就給你們補多少，當然前提是正常年景、沒有受災，也就是說理發棗樹和周圍沒有理發棗樹結果比較，如理發棗樹掛果明顯差于周圍棗樹，就給你們補，而且是我自己掏錢給你們補。第一年咱們理發50畝，誰愿意理發的報名，這是自愿的，不強求，這50畝的產量我個人還是能支付起的……”
大家看見我這樣誠懇，不像是在開玩笑，就有個別人想試試。接著村支書張寶寶、張如懷、棗樹多的王增吉、我包扶的張如福等十幾戶同意理發試驗。他們多數給指認了棗樹位置，就都離開了。我知道他們的內心仍然在疼痛、糾結。
經過我們全程技術指導的50畝理發棗樹，發芽早，棗葉墨綠、棗花瓣大肥厚、坐果多、均勻，到了秋天非常漂亮，紅彤彤的棗果壓彎了枝條。大家一看，理發棗樹明顯好多了。眼見為實，這時大家就沒有了開始理發的酸痛，當然我也放下了心，不用給他們準備補貼的資金了。第二年、第三年，自然就不用我們費勁了，派技術服務隊逐戶逐塊進行理發。理出的4500畝棗園，都像年輕小伙子的平頭一樣，整整齊齊、清清爽爽，遠觀近看實在漂亮，真讓人心曠神怡。
紅棗串起產業鏈
“老張，您怎把酒糟給牛喂了？”我看見老書記正提著一桶早已涼下的酒糟給自己養的一頭老黃牛喂，好奇地問。老張抬頭笑著說：“杜書記，牛可喜歡喝酒糟了。原來我每次給它飲水，它只喝一桶。自從做酒開始，我不舍得倒掉酒后剩余的酒糟，試著給它飲，結果它一頭扎進桶不抬頭，一股氣喝完，看見它喝得很香。一桶喝完，還眼巴巴看著桶，好像還想喝。就這樣，幾個月我天天給它喂酒糟。你看，它現在精神好，膘肥體壯，比原來好多了。”聽老張這么一說，我就探問鄰村飼養豬的秋寶。“秋寶，你給豬喂過酒糟沒？”“呵呀！酒糟是喂豬的好飼料。原來我給豬喂玉米粉和谷糠膚皮，自從蒸酒以來，舍不得倒掉酒糟，試著在玉米粉上少摻和一些酒糟，豬吃得可香了。每頓吃的量比原來多了，吃起來好像很香，不挑剔一股腦兒就吃完了。”他繼續說：“杜書記，自從我蒸酒兩個多月來，豬的長勢也很好。毛順色澤光亮，長肉很快，豬都長壯了。”“看起來，酒糟還真是飼養豬、牛的好飼料。”我說。王寧山購置160臺蒸酒器建了好多小作坊，蒸酒戶家家院落墻根倒放著一堆堆酒糟，既浪費又看著不衛生。自己心想：這些酒糟不能喂豬嗎？家家戶戶喂三四頭豬該有多好！既利用了酒糟，又增加了收入。可跑遍了釀酒戶，大家有的怕飼養豬滿村臭味，弄得鄰里關系緊張，有的怕價錢不穩定影響收入，都不愿養。這應該怎么辦呢？有沒有好辦法解決這個問題？我為此沉思了好長時間。
一天，我無意中在網上看到農業部推薦農村發展產業項目的資料，名單上有利用酒糟飼養豬的介紹材料，酒糟飼養的豬肉品質好，成本低。于是，我就更有信心了。就召集村兩委會討論利用酒糟養豬的事。
兩委會上大家你一言我一語，說了好多意見。最后集中一點就是：要養豬，必須要離村遠一點，還要集中養。問題是看有沒有人有這個膽量？有沒有人愿意養？這可得費精費神，心力同濟。我順著大家的話題就問：“咱們在坐的大家，有誰愿意飼養？咱們爭取上面政策支持。”聽我這樣一說，大家都笑著不說話，你看看我，我看看你。看著大家為難的情緒，我就說：“今天的會就開到這。下去大家考慮考慮，另外再分別給其他農戶也宣傳宣傳，看他們中間有沒有愿意辦養豬場的人。”
不幾天，張海勤告訴我：“杜書記，我想注冊合作社建養豬場。”隨即我就鼓勵他：“合作社養殖國家有扶持政策，不過要帶動貧困戶入股分紅。”他說：“這個沒問題，我從小就愛好養豬，還經常打問豬價、向養豬戶盤問養豬技術。就是常常感覺養豬投入成本大，自己又沒有錢，不敢下手。如果政府能給予適當補貼，我給咱帶頭辦養豬場。”聽他這么一說，我感覺他還真是一個養豬的合適人，有愛好、有夢想、有養豬知識，就說：“好，我支持你。”就這樣注冊成立了“佳縣金龍養豬專業合作社”。
豬場修好了，利用每個貧困戶到戶產業扶貧資金5000元入股，帶動74個貧困戶簽訂了入股協議。養豬場規劃飼養黑毛土豬1200頭，釀酒小作坊蒸餾剩余的酒糟作為飼料，豬場的糞便，經過腐熟形成有機肥，免費送給棗農，追施棗樹，生產有機紅棗。這樣“有機紅棗—紅棗原漿酒—酒糟—原生態土豬—發酵有機肥—有機紅棗”的原生態生物循環經濟產業鏈就建立起來了。
好消息不斷傳來，2018年6月16日，在同事們的幫助下，湖北綠得供應鏈管理有限公司與佳縣政府簽訂年產5萬噸紅棗酵素及萬噸級紅棗醋生產項目。在佳縣注冊“榆林綠得供應鏈管理有限公司”，與王寧山酒業合作社簽訂了年產5000噸紅棗醋項目，將于2018年年底投產運營。紅棗深加工產業的發展，更加讓紅棗產業鏈條壯實穩固，農民收入穩定。
每年流轉費每戶平均增加1000元、釀制紅棗原漿酒戶均增加2000元、4500畝有機紅棗正常年景戶均收入8000元、林下經濟種植戶均增加800元、工資性收入戶均增加3000元、合作社帶動貧困戶戶均增加分紅收入5000元。產業的不斷發展，農戶收入會一天高于一天，王寧山村民脫貧致富路會越走越寬廣。
來源：陜西先鋒
